Eric P.

Éric baigne dans la charcuterie depuis tout petit. Ses parents, tous les deux bouchers, s’occupaient de deux boucheries dans le nord de l’Alsace. C’est ainsi tout naturellement qu’Éric se découvrit une passion pour ce domaine. Ils ont su lui transmettre le goût de bien faire et le respect du produit. Après son apprentissage, Éric souhaite élargir ses horizons et quitte le cocon familial. Il travaille pendant quelques années dans un grand groupe et devient directeur des achats. Par la suite, il souhaite se rapprocher de son métier d’origine et de ses valeurs.