Olivier

Rendons nous tout d’abord une quarantaine d’années en arrière, du temps des petits commerces et du savoir-faire de nos grands parents. C’est à cette époque que Roger débuta son aventure professionnelle en reprenant une boucherie.

Avec une formation de Maître Boucher, un travail constant et avec l’aide de son frère Claude il fit vivre la petite boucherie de village.

Au début la boucherie était très traditionnelle puis petit à petit sa réputation sortit du village grâce notamment au jambon cru et au lard fumé à l’ancienne: leurs spécialités. Ils avaient acquis une expérience dans le domaine du fumage qui donnait à ces produits un goût particulièrement apprécié et recherché.