Vous vous réjouissez de déguster les saveurs commandées et vous vous demandez pourquoi, lors de la validation de votre commande, nous vous proposons des dates pour le jour de livraison souhaité ? Le délai vous laisse perplexe ? Pour vous éclairer, voici le déroulement des opérations entre votre commande et la livraison effective.

Un calendrier bien défini : fraîcheur garantie

Comme vous le savez, tous nos produits, en dehors des produits « secs » (bocaux, confitures, petits gâteaux, terrines et autres condiments, vins, bières, etc.), sont frais : ils sont fabriqués la veille, voire le jour même de leur expédition. Nous n’en avons pas en stock. Vous avez ainsi, en plus de la garantie de leur fraîcheur, le bénéfice d’une date limite de consommation optimale propre à ces produits. Et bien entendu, vous pouvez tout congeler !

Ces produits sont fabriqués par nos artisans manuellement, ce ne sont pas des machines qui les débitent industriellement. Ceci implique une organisation… Nos partenaires élaborent vos saucisses, coupent vos tranches et morceaux de lard, jambon, kassler, etc., confectionnent vos tourtes ou tartes flambées et autres plats prêts à réchauffer, mettent chaque produit sous vide, selon vos commandes. Ils réalisent ces opérations en maximum 2 jours pour tout nous livrer le matin même de l’expédition.

Vous comprendrez qu’ils doivent être prévenus de la quantité globale à produire au plus tard le dimanche soir pour s’affairer dès le lundi matin à nous fabriquer les produits à expédier dans la semaine. Il ne nous est pas envisageable de demander à tout moment un nouveau produit pour le jour même…

L’organisation du transport (France métropolitaine*)

De la même manière que nos saveurs sont élaborées et nous sont livrées de manière regroupée, nous emballons et préparons tous les cartons le jour même du ramassage qui s’effectue la veille du jour prévu pour la livraison. Ce dernier s’effectue  par notre partenaire Chronopost/Chronofresh qui effectue les livraisons dans toute la France. Nous ne pouvons pas faire appel à un livreur par carton et par jour… tout part en une collecte pour chaque jour de livraison. Ceci nécessite une organisation avec réservation de créneaux de collecte prévus bien en amont…

Pour les commandes en partance pour la Corse et l’Europe, nous vous invitons à consulter ce lien : Comment livrons-nous ?

Exactitude du jour de livraison

Le jour de livraison que vous pouvez choisir lors de la validation de votre commande est un jour souhaité. Nous mettons tout en œuvre pour que la date soit respectée, mais il peut arriver qu’un jour supplémentaire soit nécessaire, notamment pour les régions particulièrement éloignées géographiquement.

Nous n’avons pas de boule de cristal nous permettant de prévoir un retard inopiné lors de l’acheminement et convoquer un livreur spécifique la veille du jour des expéditions… et quand bien même, faire partir des produits pas encore fabriqués un jour plus tôt ne nous est évidemment pas possible…

Quid de la fraîcheur ? (pour la France métropolitaine*)

Lorsque votre colis est pris en charge, vous en êtes informés et pouvez suivre l’acheminement. En cas de report de 24h de la livraison de votre colis, notre partenaire Chronopost/Chronofresh vous avertit immédiatement.

Vient alors la question de la fraîcheur des produits. Comme nous le précisons dans la présentation de nos garanties, votre colis voyage constamment à température dirigée de 0 à 4 °C. Il se trouve soit en camion frigorifique, soit en chambre froide en cas de nécessité de stockage, soit en glacière spécifique pour les derniers kilomètres, et est constamment accompagné d’une sonde qui enregistre la température. Un léger retard n’engendre pas de rupture de la chaîne du froid.

Nous vous invitons à visionner cette courte video qui vous explique tout ceci :

https://www.youtube.com/watch?reload=9&v=AGEbDfPwmK8

Et si vous n’êtes pas là le jour prévu ?

Le jour de livraison que nous proposons ne vous convient pas ou un événement fait que vous ne serez pas là ce jour-là ? Le mail que notre partenaire Chronopost/Chronofresh vous envoie lors de la prise en charge de votre colis contient les informations vous permettant le suivi de votre colis. Il vous offre aussi la possibilité de différer le jour de livraison. Dans ce cas, votre colis sera stocké en chambre froide jusqu’à la nouvelle date de livraison que vous aurez choisie.

Nous espérons que ces explications apportent réponse à vos questions et clarifient la nécessité de vous proposer des dates souhaitées de livraison bien spécifiques.

Nous souhaitons également qu’elles vous permettent de comprendre que tout voyage peut comporter des aleas et qu’un jour de patience supplémentaire peut être nécessaire avant que vos papilles soient en émoi en dégustant nos saveurs d’Alsace.

Alors, à vos clics … en attendant le coup de sonnette du livreur !

* Pour les commandes en partance pour la Corse et l’Europe, nous vous invitons à consulter ce lien : Comment livrons-nous ?