Notre choucroute
Cette choucroute authentique et rustique, est cuisinée par Olivier avec des produits issus exclusivement du terroir alsacien.
Le chou est récolté dans la Plaine d’Alsace puis est émincé, mis en fosse, pressé et fermenté. La viande de porc (né, élevé et abattu en Alsace) est transformée par notre artisan charcutier en garniture : viande fumée, lard et saucisses. Enfin, le tout mijote longuement, assaisonné de Vin Blanc d’Alsace.

L’avantage du bocal

Lorsque la choucroute est cuite, elle est mise en conserve, cela permet une conservation optimale jusqu’à 3 ans.

Conseil de préparation et de dégustation

Pour déguster notre choucroute, il vous suffit de la réchauffer au bain-marie durant 20 mn (bocal ouvert) ou dans une casserole à feu très doux pendant 15 minutes.

Pensez à l’accompagner d’un excellent Riesling ou d’une bonne bière d’Alsace et de pommes de terre en robe des champs.

Composition d’un bocal de 500 g : Choucroute d’Alsace cuisinée aux lardons, au saindoux et au Vin Blanc d’Alsace. Garniture (33%) : 1 portion de viande de porc fumé, 1 portion de lard demi-sel, 1 saucisse fumée, 1 saucisse de Strasbourg. Pour 1 personne.

Composition d’un bocal de 950 g : Choucroute d’Alsace cuisinée aux lardons, au saindoux et au Vin Blanc d’Alsace. Garniture (33%) : 2 portions de viande de porc fumé, 2 portions de lard demi-sel, 2 saucisses fumées, 2 saucisses de Strasbourg. Pour 2 à 3 personnes.

Composition d’un bocal de 1430 g :Choucroute d’Alsace cuisinée aux lardons, au saindoux et au Vin Blanc d’Alsace. Garniture (33%) : 3 portions de viande de porc fumé, 3 portions de lard demi-sel, 3 saucisses fumées, 3 saucisses de Strasbourg. Pour 3 à 4 personnes.