L’églantine

Est la fleur de l’églantier (sorte de rosier sauvage),  encore appelée cynorrhodon ou « gratte-cul » car cette baie orangée se termine par des poils qui peuvent servir de poils à gratter.

Pourquoi indescriptible ?

Parce que son goût n’est comparable à aucun autre : suave et acidulé, l’essayer c’est l’adopter ! La « Buttemües » (confiture d’églantine en Alsacien) est préparée à base de pulpe d’églantine, une baie très riche en vitamine C, qui est ramassée en Alsace depuis le Moyen-Âge.

Les confitures d’Audrey & Julie

Cuite dans de grandes marmites en cuivre, cette confiture d’églantine est composée de 60 % de fruits, du sucre et quelques grammes de pectine pour une meilleure tenue, et est garantie sans colorant et ni conservateur.

Conservation

Vous pouvez conserver la confiture d’églantine jusqu’à 2 ans, mais il sera dur de résister.