Jambon Cru – entier 500g

Le meilleur du jambon est salé à sec et fumé aux copeaux de hêtre, comme seuls les Alsaciens savent le faire.

Dégustation : Couper en fines tranches ce jambon cru constitue une entrée remarquable.

Suggestion du chef : Une noisette de beurre, une belle tranche de bon pain accompagne à tous moments de la journée ce jambon cru artisanal.

Composition : Noix de jambon (Origine : Alsace – France), sel, épices :poivre, coriandre, baies de genièvre,…

Lard fumé Paysan – entier 500g

Tout l’Art du Savoir Faire d’Olivier, Artisan Charcutier en Alsace. Poitrine de porc salée à sec, sel, épices, fumé aux copeaux de hêtre, retrouvez le bon goût d’antan d’un lard paysan.

Dégustation : Ce lard se mange cru par exemple pour l’apéritif. Délicieux également en accompagnement d’omelettes, œufs au plat, potages ou coupé en petits dés pour garnir vos salades.

Suggestion du chef : Ici en Alsace, on se délecte de ce lard accompagné de noix et d’un pain de campagne à la croute croustillante…

Grillé au feu de bois (ou au barbecue ) constitue un must pour les connaisseurs !

Composition : poitrine de porc (Origine : Alsace – France),sel, épices :poivre, coriandre, baies de genièvre…