Le magret est un morceau de viande maigre, il s’agit du filet découpé sur la poitrine du canard. Même si l’on a l’impression que le magret est cuisiné depuis toujours, il s’agit d’un mode de préparation tout à fait récent. En effet jusque dans les années 60 et l’innovation du chef André Daguin, le canard était confit ou rôti entier. Aujourd’hui la cuisson en filet est devenue la norme.

Préparé par Olivier, artisan charcutier en Alsace. Ce magret de canard est fumé à la sciure de résineux des Vosges puis délicatement parfumé avec nos épices alsaciennes. Cette saveur unique et agréable, aux légères notes de sous-bois donnera du relief à vos plats.

Conseil de préparation et de dégustation

Coupé en fines tranches, ce magret agrémentera vos salades gourmandes, garnira vos sandwiches ou  parfumera vos toasts lors de vos apéritifs.

Conservation

Votre magret de canard est un produit frais conditionné sous vide. Vous pourrez le conserver 3 semaines à 1 mois au frigo (0 à 4°). Vous pourrez également le congeler et le décongeler facilement.