Re-découvrez ici la véritable mousse de foie de canard ! Constituée uniquement de foie et graisse de canard émulsionnés avec des œufs, du lait et justement assaisonnée, cette mousse … une finesse et des saveurs proche du foie gras. Un véritable régal !

La maison Doriath

Michaël et son père Lucien sont fiers de leurs canards, élevés en plein air, nourris sans OGM et sans antibiotiques. Ils apportent autant d’importance au bien-être de leurs animaux qu’à la qualité de leurs produits, qu’ils veulent irréprochable ! Et ils y parviennent sans aucun doute !

Conseil de préparation et de dégustation

Cette de mousse de foie de canard se mange froide, tartinée sur toasts pour vos apéritifs ou sur une belle tranche de pain grillée pour une entrée de choix ! Elle s’accorde parfaitement avec un verre de Gewurztraminer ou de Pinot gris.

Conservation

La mousse de foie de canard est mi-cuit pour conserver un maximum de saveurs, elle se conserve donc au réfrigérateur pendant 9 mois.