Les Pâtes Boulangères d’Alsace – Les Nids – 5 mm

Les Pâtes d’Alsace, riches de 7 œufs frais au kilo de semoule de blé dur, sont une spécialité à part entière.

Traditionnellement elles ont toujours été confectionnées avec beaucoup d’œufs frais, contrairement à la majorité des pâtes commercialisées dans le monde qui sont fabriquées avec de la semoule de blé dur et de l’eau, sans adjonction d’œufs.

De façon imagée :

“Les Pâtes d’Alsace sont aux pâtes classiques, ce qu’une bonne brioche est au bon pain.”

C’est à dire un produit différent, qui a ses caractéristiques propres.

Conseils de préparation et de dégustation

L’idéal est de cuire vos nids dans une eau salée bouillante pendant 6 à 7 minutes.

Elles seront délicieuses avec une viande cuisinée en sauce comme notre mitonné de cerf ou nos noix de joue de porc au pinot noir.

Temps de cuisson : 6 à 7 minutes