La saucisse de viande ou Fleischwurscht en version originale

C’est l’une des saucisses les plus populaires en Alsace. Elle est élaborée avec de la viande de bœuf et de porc (maigre et gras), des épices et de sel, le tout embossé dans un boyau puis cuit.

Conseils de préparation et de dégustation

Pas besoin de préparation particulière, la saucisse de viande est déjà cuite, il vous suffit de la couper de la manière qui vous convient le mieux :

• En dés pour agrémenter une salade
• En fines lanières pour préparer la fameuse Wurstsalat. Il s’agit d’un mélange de saucisse de viande, de gruyère râpé, de cornichons, assaisonné avec une bonne vinaigrette bien relevée à la moutarde.
• Coupée en minces tranches, elle est parfaite sur des plats d’assortiment de charcuteries ou dans un sandwich.

Conservation 

Produit frais conditionné sous vide, vous pourrez conserver la saucisse de viande jusqu’à 2 semaines au frais (0 à 4°).