La saucisse paysanne…

… est une déclinaison de la fameuse « Brotwurscht » ou saucisse blanche.  En effet la recette diffère par le fait que la farce à base de viande de porc, de bœuf, de veau et herbes est hachée plus gros.

Tout aussi appréciée que son aînée, la saucisse blanche, vous retrouverez la saucisse paysanne lors de toutes les manifestations populaires alsaciennes. Un succès qui ne se dément pas depuis le XVIe siècle où il semble que ces saucisses étaient servies avec du chou.

Conseils de préparation et de dégustation

Déjà pochées à l’eau, il vous suffira de frire vos saucisses paysannes dans une poêle avec un peu de beurre ou de les griller sur votre barbecue.

N’oubliez pas nos autres produits de la gamme grillades (merguez, saucisses blanches, cuisses de poulet marinées, …) pour  profiter d’un barbecue varié et savoureux.

Lors des saisons fraîches, vous pourrez déguster les saucisses paysannes accompagnées de purée de pommes de terre ou encore avec une bonne choucroute.

Conservation 

Fraîches et conditionnées sous vide, les saucisses paysannes peuvent se conserver 3 semaines au frais (entre 0 et 4°). Vous avez également la possibilité de les congeler.